يرغب الكثير من أصحاب المطاعم في الحصول على خدمات شركة ادارة مطاعم حيث أنه مع توسع عمليات المطاعم، تنمو معه التحديات المتعلقة بالتعقيدات الخاصة بالإدارة، ولذلك السبب يعتقد البعض من أصحاب المطاعم أن فقط العمليات الضخمة التي تحتاج إلى الاستعانة بتلك الخدمات المتعلقة بإدارة المطاعم، ولكن هذا ليس صحيح.
حيث أنه يمكن أن تجد المطاعم الصغيرة التي في العادة تعتمد على الطرق اليدوية تجد صعوبة شديدة في التوسع دون اللجوء إلى إدارة المطاعم الذي تم إنشائه لتبسيط الجوانب الرئيسية للعمليات اليومية الروتينية الخاصة بالمطعم مثل الحجز وفريق العمل وغيرها.
شركة ادارة مطاعم
أصبح العديد من المطاعم تعتمد بشكل كبير على التكنولوجيا الحديثة في الإدارة وتدريب الموظفين ومتابعتهم، بجانب الاعتماد على أسس ثابتة، كما تشير تلك الإدارة إلى إدارة الأعمال الروتينية اليومية في الكافيهات والمطاعم، وهذا يضمن الإشراف على الشئون المالية، وإدارة العمالة، وأيضا العمليات اليومية للأعمال التجارية وضمان تلبية الجهود المطلوبة للتسويق والتخطيط لاستراتيجيات الأعمال وإدارة سمعة المطعم، ولذلك قام الكثير من الأشخاص يستعين بخدمات شركة ادارة مطاعم التي توفر نظام إدارة المطاعم الذكي المقدم من شركة Ts Egypt المتخصصة في إدارة المطاعم.
نظام إدارة المطاعم
يحتوي هذا النظام على الكثير من الوظائف المطلوبة لعمل المطاعم، حيث إن مصطلح إدارة المطاعم هو مصطلح يحتوي على جميع العمليات والأنظمة التي تحتوي خدمة عملاء متميزة من نوعها بالإضافة إلى العديد من العناصر الأخرى التي تكون مثل التالي:
نظام نقاط البيع
يستخدم هذا النظام لتسجيل المدفوعات وإدخال الأوامر.
إدارة مخزن المطعم
يستخدم هذا النظام لإدارة مخزن المطعم لمعرفة تكلفة العناصر والموارد، مع مراقبة المخزون الحالي وغيره.
معالجة الدفع
يسمح هذا النظام بقبول العديد من الخيارات المتعلقة بالدفع المتنوعة التي تكون مثل المدفوعات من خلال الهاتف المحمول وأيضا بطاقات الخصم أو الإئتمان.
خدمة كشوف المرتبات والمحاسبة
يتم استخدام هذه الخدمة مراقبة التدفق النقدي للمطعم وإدارة كشوف الرواتب الخاصة بالموظفين وأيضا المرافق الأخرى وغيرها.
جدولة مناوبات واجازات الموظفين
يتم استخدام جدولة مناوبات واجازات الموظفين للتحقق من المناوبات لكل موظف وانصرافه وحضوره واجباته الشهرية وغيرها.
تحديات إدارة مطبخ مطعم شركة تقييم المطاعم
المطاعم تعد جزء أساسي من صناعة هذه الخدمات الغذائية ولكنها في بعض الأحيان قد تواجه تحديات العديدة في الوقت الراهن، وتحتوي هذه التهديدات التي تواجه المطاعم تحديات تخص العملاء وغيرها من التحديات وإليك هذه التحديات التي تكون كالتالي:
المنافسة العالية
تعد صناعة المطاعم من الصناعات التي يكثر بها التنافس في جميع أنحاء العالم حيث يوجد العديد من المطاعم التي تعمل في نفس الفئة من النوع والسعر وتقديم نفس الأطباق وهذا ما يجعل المطاعم الناشئة من الصعب تحدي المطاعم الكبيرة.
تغير اتجاهات العملاء
اعلم جيدًا أن اتجاهات العملاء تتغير بشكل مستمر، وهذا يعد من أكثر التهديدات التي تواجه المطاعم والتي تؤثر على نوعية الطعام الذي يريده العميل من المطاعم تقديم أصناف جديدة ومبتكرة.
التقييمات السلبية والشكاوي على الإنترنت
يمكن لأي شخص الآن كتابة تقييمه أو تعليقه على أي مطعم على شبكات الإنترنت، وهذا يمكن أن يؤثر بطريقة كبيرة على سمعة المطعم والذي يؤدي إلى فقدان الزبائن والعملاء، ولكن بالرغم من هذه التحديات تستطيع المطاعم التعامل معها بطريقة مناسبة عند الاستعانة بخدمات شركة ادارة مطاعم.
المحافظة على معايير الجودة والسلامة
يجب على المطاعم للاستجابة الإرشادات والتوجيهات البيئية الحالية وتوفير بيئة صحية ودائمة للعملاء والموظفين، ويجب أن تستخدم المطاعم مواد غذائية ذات جودة عالية وأن تعمل على تحسين نظام إدارة النفايات وذلك لتقليل التأثير بشكل سلبي على البيئة.
تابع المزيد: كيفية تصميم جدول إدارة مطعم
نصائح لمواجهة التحديات
تقدم شركة ادارة مطاعم بعض النصائح التي يمكن اتباعها لتجاوز التهديدات التي قد تواجه المطاعم، وإليك بعض النصائح التي يمكن للمطاعم الصغيرة وحديثة النشأة باتباعها لتجاوز التهديدات التي تواجه المطاعم وتحقيق الأهداف، حيث يمكن للمطعم اتباع هذه الإجراءات ذات الفعالية التي تتمثل في التالي:
تقديم أصناف طعام جديدة
يمكن للمطاعم تقديم أصناف طعام جديدة ومختلفة بطريقة مستمر، والعمل على تطوير وتحسين قائمة الطعام في الوقت الراهن، وذلك لتلبية احتياجات العملاء وتحفيزهم على العودة مرة أخرى.
الاستثمار في التسويق الإلكتروني
كما يمكن للمطاعم الاستفادة على التسويق الإلكتروني، وإنشاء مواقع ويب وصفحات على مواقع التواصل الاجتماعي والترويج لمطعمك وخدماتك وعروضك الترويجية.
الابتكار في قائمة الطعام
يجب على المطاعم البحث عن أصناف غذائية جديدة ومختلفة وتوفير قائمة متنوعة بالعديد من أصناف الطعام المختلفة والجديدة، وذلك لتلبية احتياجات جميع العملاء، كما يمكن أن تكون هذه الأصناف ذات جودة عالية ومتوفرة وبأسعار مناسبة جدا.
الاهتمام على جودة الخدمات
يجب على المطاعم العمل على توفير خدمة عملاء متميزة، والتأكد من أن الزبائن يتلقون خدمة فعالة وسريعة، بالإضافة إلى توفير مناسب لكي يشعر العملاء بالاسترخاء والراحة.
مراقبة وتحليل السوق المنافسة واتخاذ القرارات الحاسمة
يجب على أصحاب المطاعم تحليل المنافسين في السوق الذي ترغب في إنشاء مطعمك فيه قبل البدء عملية الإدارة ويشل ذلك أنواع المطاعم المشابهة وأعدادها، وأشكال طبيعة الطعام وتقديمه، وأيضا مشاريع الأغذية المتواجدة، وأسلوب الدعاية والتسويق الذي يستخدمونه، وأيضا مدى جودة الطعام وغيرها، بالإضافة إلى تحليل الدقيق لاهتمامات المقيمين بجوار مطعمك أو بالقرب منه حيث أن هذا سوف يساعدك جدا في تقديم طعام يقوم بإرضاء الزبائن وتقديم أسعار تنافسية لا يوجد منافس لك يقوم بتقديمها أو مثلها.
وفي الختام وإلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية حديثنا عن شركة ادارة مطاعم حيث تعرفنا على أهم التحديات التي تواجه أصحاب المطاعم الناشئة والحديثة في المجال وبعض النصائح لمواجهة تلك التحديات وتخطيها.