توجد العديد من تقنيات حديثة لإدارة المطاعم والكافيهات في ظل التطورات والتكنولوجيا المتقدمة في عصرنا الحالي لا نستطيع أن ننكر أنها غيرت العديد من الأشياء في العالم واستطاعت أن تفرض نفسها بقوة في جميع المجالات، كما أنها أصبحت جزء أساسي في حياتنا اليومية، ومن ضمن المجالات هو مجال المطاعم والكافيهات، بالإضافة إلى أن الاستثمار الناجح للمشروع المطعم أو الكافيه هو إدراج التقنيات الحديثة في إدارتها وأولها تصميم المنيو الإلكتروني، بالأخص أنها تتميز بالاستجابة الفورية لطلبات العملاء في عصرنا الحالي، وفي هذا المقال سنتعرف على أفضل التقنيات الحديثة في إدارة المطاعم والكافيهات وأيضا كل ما يجب عليك أن تعرفه قبل إدارة مشروع الكافيه أو المطعم.
تقنيات حديثة لإدارة المطاعم والكافيهات
قبل التعرف على تقنيات حديثة لإدارة المطاعم والكافيهات سنتعرف على ما هو نظام إدارة المطاعم والكافيهات الحديثة، حيث يتضمن هذا النظام العديد من الوظائف المطلوبة لإدارة وتشغيل المطاعم، حيث إن مصطلح إدارة المطاعم هو مصطلح شامل لجميع البرامج والعمليات التي تتضمن خدمة عملاء متميزة وفريدة من نوعها حيث توفر العديد من المميزات التي تكون مثل نظام نقاط البيع والذي يستخدم لتسجيل المدفوعات وكذلك إدخال الأوامر، وأيضا إدارة المخازن والذي يعمل على مراقبة المخزون الحالي وتكلفة العناصر وغير ذلك، وكذلك توفر معالجة الدفع والتي تسمح بقبول العديد الخيارات الخاصة بالدفع المختلفة على سبيل المثال المدفوعات من خلال الهاتف وأيضا بطاقات الائتمان أو الخصم.
كما تتوفر ميزة جدولة الموظفين التي تستخدم للتحقق من مناوبات الموظفين والحضور والانصراف وكذلك الأجازات، إلى جانب خدمة كشوف المرتبات والمحاسبة والتي تستخدم لمراقبة التدفق النقدي للكافيه أو المطعم وإدارة كشوف الرواتب للموظفين.
أقرأ المزيد: أجهزة نقاط البيع في الكافيهات
أهمية التعرف على تقنيات حديثة لإدارة المطاعم والكافيهات
بما أن التكنولوجيا أصبحت تستخدم ضمن العديد من التخصصات، فالعديد من الأشخاص يطالبون بوجودها في المجالات العامة والخاصة، مع الانتشار الواسع لوسائل التواصل الاجتماعي وكذلك استخدامها كاستراتيجية التسويق للمشاريع المختلفة، أصبح قطاع المطاعم والكافيهات على معرفة كبيرة بتأثير التكنولوجيا بالأخص حين الإطلاع على دول الغرب المتقدمة.
بالنظر إلى التطور التكنولوجي الواسع في جميع المجالات فإنه من الطبيعي جدا أن يتوقع العملاء الحصول على خدمات مدمجة بأحدث التقنيات في مشروع الكافيه أو المطعم الخاص بك، وتجاهل تقنيات حديثة لإدارة المطاعم والكافيهات يجعلك بعيدا جدا عن المنافسة وذلك لأنك لا تلبي احتياجات ومتطلبات العملاء بالطريقة المناسبة والعصرية، ما يؤثر على مبيعات بالسلب.
أبرز تقنيات حديثة لإدارة المطاعم والكافيهات
في الفترة الأخيرة ظهرت العديد من تقنيات حديثة لإدارة المطاعم والكافيهات بشكل كبير التي تقدمها شركة Ts Egypt، والتي أصبحت تعد ميزة تنافسية حقيقية في مجال المطاعم والكافيهات، وفيما يلي إليك أبرز التقنيات الحديثة في المجال التي تتمثل كالاتي:
نظام طلبات الاونلاين وخدمات التوصيل
بعد انتشار جائحة كورونا أو كوفيد 19 وما فرضته من قيود وإغلاق جميع المرافق بما يشمل ذلك المطاعم والمقاهي أصبح نظام الطلب خلال الإنترنت إلى جانب خدمات التوصيل في أوائل قائمة البدائل الحديثة في قطاع المطاعم والكافيهات، كما تتميز هذه الميزة بتوصيل طلبات العملاء إلى أي مكان يتواجدون فيه وكذلك أي وقت الذي يرغبونه، وفق الإحصائيات فإن قيمة توصيل الطلبات قد تضاعف ثلاثة مرات منذ عام 2018 حيث تبلغ قيمتها أكثر من 175 مليار دولار على مستوى العالم.
الطاولة الذكية التي تعمل باللمس
التقنية الذكية الثانية هي طاولات تفاعلية تشمل مجموعة متنوعة من الصور حيث يمكن للعميل تغيير ديكور الطاولة وفق ذوقه الخاص وتصفح حساباته على السوشيال ميديا أو حتى الاتصال بسيارة أجرة، كما أن هذه الطاولات مقاومة للمياه وسطحها يكون عبارة عن شاشات تفاعلية ذكية تعمل باللمس، كما تتيح هذه التقنية الحديثة بتحسين الأداء اليومي للكافيه أو المطعم، كما يمكن للعملاء استعراض منيو إلكتروني واختيار وجباتهم المفضلة خلال منيو باركود ثم يتم إرسال الطلب.
نظام pos لإدارة الكافيهات والمطاعم
وفي ثالث تقنية حديثة في لائحة التقنيات الحديثة في مجال الكافيهات والمطاعم هو برنامج نقاط البيع أو ما يعرف بـ point of sales حيث يوفر هذا البرنامج مجموعة من المزايا المتعددة في منصة إلكترونية واحدة، يوجد العديد من المطاعم التي تتابع المخزون بدقة وذلك لتجنب مصاريف المطاعم الغير متوقعة وهو ما تقوم عليه فكرة هذا النظام بالتحديد، إلى جنب العديد من المهام الأخرى.
كما أنه يساعد على توفير الكثير من الوقت والجهد والتكاليف المالية الزائدة كما تتواجد بعض التطبيقات التي توفر هذا البرنامج دون الحاجة إلى الإنترنت، في حالة انقطاع شبكة الواي فاي لا يوجد داعي للقلق البرنامج يعمل بطريقة طبيعية.
المنيو الإلكتروني
تصميم المنيو الإلكتروني أو القائمة الإلكترونية تعد واحد من أفضل التقنيات الحديثة في إدارة المطاعم والكافيهات حيث أنها عبارة عن نظام تفاعلي والبديل الرقمي لقائمة الطعام الورقية التقليدية، حيث يعمل هذا التصميم على تزويد العملاء بتجربة متميزة، كما أنه يساعد على تحسين الأداء للمطعم أو الكافيه بطريقة رائعة وذلك عن طريقة العديد من المزايا.
إلى جانب أنه لا يحتاج إلى تنزيل تطبيق مخصص بل المنيو باركود QR يعمل عن طريق المسح التلقائي لرموز باستخدام كاميرا الهاتف الذكي ثم الوصول إلى المنيو الإلكتروني يمكن للعملاء بعدها طلب الوجبة وأيضا الدفع دون الحاجة إلى الاتصال المباشر مع الموظفين مما يضمن المحافظة على سلامة العملاء وكذلك الموظفين.
التطبيق الإلكتروني الخاص بالمطعم أو الكافيه
كمالك مشروع يجب أن تكون على معرفة بأهمية وجود منصة تواصل مباشرة بين العملاء وبينك تسوق بها للخدمات التي تقدمها وتساعد على العملاء إلى الإقبال على المطعم، حيث يجب عليك استغلال التقدم التكنولوجي وإنشاء تطبيق منيو المطاعم الخاص بك لا يمكن الحديث عن التقنيات الحديثة في مجال المطاعم دون ذكر التطبيقات الهاتفية لأنها تسهل وتسرع أيضا وصول العملاء للمطعم الخاص بك وتقديم طلباتهم
أقرأ المزيد: أهمية تفعيل سيستم إدارة المخزون في الكافيهات
طرق الدفع العصرية
إن كنت لا تزال تعتمد حتى الآن طرق الدفع التقليدية في المطعم أو الكافيه الخاص بك فيجب إعادة التفكير مرة أخرى وذلك لأنه عادات العملاء قد تغيرت حيث أنهم يفضلون طرق الدفع الفورية إلى جانب ذلك إن تقنيات حديثة في مجال المطاعم والكافيهات تفرض عليك التغيير أيضا وذلك من خلال الاعتماد على اختيار تكنولوجيا متطورة تتناسب مع العملاء من جيل الألفية الجديد، سواء كنا نتحدث عن توافر منيو إلكتروني أو قائمة طعام باركود لتسهيل تقديم الطلبات أو حتى طرق الدفع المتقدمة.
توفر شبكة واي فاي
لا يمكن الحديث عن التكنولوجيا الحديثة دون التحدث عن شبكة الواي فاي حيث أنه يعتبر الشريان الأساسي لضمان الاستفادة من تقنيات حديثة لإدارة المطاعم والكافيهات وذلك أغلبها إن لم نقل كلها تعتمد عليها بطريقة أساسية أبرز التقنيات المعتمدة على وجود الواي فاي هو منيو باركود QR.
وإلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية حديثنا عن أبرز تقنيات حديثة لإدارة المطاعم والكافيهات حيث أنه في ظل التطور التكنولوجي في عصرنا الحالي أصبحت التكنولوجيا تسيطر على جميع المجالات دون استثناء.